Zreli žir se oguli i samelje u mašini za mljevenje mesa ili nekom jakom blenderu, u tom slučaju ga prvo izdrobite. Prije pripreme prvo propržite kašičicu mljevenog žira, možete u istoj džezvi u kojoj ćete skuvati kafu, a zatim prelijte vrelom vodom (1dl) i kuvajte 10 minuta. Jedina razlika u odnosu na pravu kafu jeste što ovaj napitak treba da procijedite. Možete piti tako, a možete i dodati malo šećera i mlijeka.
ŽIR KAO LIJEK ZA ŠTITNU ŽLIJEZDU
